包邮水晶鸡调料 御豪水晶鸡专用配料清远鸡粉 水晶鸡料 24包/盒

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顾客真实评价：

大 厨 心 得：

1、选鸡一定要选好鸡，看鸡冠是否宛，呈有规则锯齿状，顔色呈自然鱼红色，同时看眼睛炯炯有神，看鸡是否毛红，油光发亮，无毛头，看鸡脚是否将脚细，胫骨小，判断是否走地放养，揍鸡胸，鸡脚是否结实，有性；判断养殖时间是否够长，生长150天左右为上品。如：湛江鸡、清远鸡、文昌鸡、御豪鸡、三黄鸡、细脚鸡。
2、蒸鸡不能过火，刚熟为佳。
3、斩鸡以大件为宜，这样更能体现鸡的味道。